Chocolat chaud gourmand - Chantilly & Caramel

Chocolat chaud gourmand – Chantilly & Caramel

Ingrédients (pour 2 tasses) :

400 ml de lait (vache ou boisson végétale)
80 g de chocolat noir (minimum 60% cacao)
1 c. à soupe de cacao non sucré
1 c. à soupe de sucre (ou sirop d’érable/miel)
1 pincée de cannelle (facultatif)
100 ml de crème entière bien froide (pour la chantilly)
1 c. à soupe de sucre glace (pour la chantilly)
Sauce caramel ou chocolat liquide (pour la décoration)

Préparation :

Chocolat chaud : Faites chauffer doucement le lait dans une casserole. Ajoutez le chocolat en morceaux, le cacao et le sucre. Remuez jusqu’à obtenir une boisson lisse et onctueuse. Ajoutez la pincée de cannelle si désiré.
Chantilly : Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Dressage : Versez le chocolat chaud dans des verres résistants à la chaleur. Ajoutez une généreuse couche de chantilly sur le dessus.
Décoration : Arrosez d’un filet de sauce caramel ou chocolat. Servez immédiatement avec une paille ou une cuillère.

Astuce :

Pour une version plus légère, utilisez du lait d’avoine et une chantilly végétale à base de coco.

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